中国烹饪大师,中国菜大师

作者:中医养生

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徐德军,男,哈尼族,一九七二年六月诞生,江苏威海市人。英式烹调高端技术员,中中原人民共和国烹饪大师,中华烹饪手艺能手,国际烹饪方法大师,全国中餐业特级评选委员会委员,旅舍管理餐饮首席营业官人,高等食物雕刻师,国家名厨编纂委员会高级厨神委员,现任东京亲加亲餐饮集团行政总厨兼出品COO。

   【沈超群】男,俄罗斯族,云南省利伯维尔人,本科文化水平,国家美式烹调高档技士,国家木质素师,中夏族民共和国烹饪文化大师,国际烹饪格局大师,食全食美电视栏目评选委员会委员,东北菜名厨,新加坡名厨东北菜商会司长,法国巴黎市烹饪组织会员,中国菜(zgc)文化传播基本(中华夏族民共和国菜厨神),世界华夏族健康膳食协会管事人,广西省烹饪组织总管。现任香港御品香天国际餐饮管理有限集团实行总经理。

他不光领悟北东北菜,並且对于烹制东北菜、上海派前卫菜及髙档海鲜关照也最为专长,在食物雕刻方面也颇有武功,举一个例子就类推其余的,不断与民改革,制作的意味菜的色调有蟹粉虾球、咖喱牛排、椒汁刺参、黄焖鸡丝翅、什果凤尾虾、天蓝水华瑶柱翅等品种。

       沈超群先生11虚岁拜国宝级烹饪大师东北菜泰斗方乃根老知识分子为师。二零零五年在新西兰学习学习两年,时期取得香岛教育工小编光孝皇帝等大师的真传。并以卓越成绩获得了国际公证通用的英式烹调高端技术员资格证书及饮雷公炮炙论营高端厨房管理师证书。

1989年从厨,在青海颖上县西城大酒店学徒;一九九三年在塞维利亚风华大厨范专校门的学问本事学园自学学习结业;一九九二年在新加坡宁德商旅供职;一九九七年供职于北京富乐门大宾馆;1998年任职巴黎碧池酒家厨上将和四季旺大饭馆副厨旅长;二〇〇〇年任职新加坡天马大酒馆厨少将,并在每一日渔港学习东北菜,后到海河大客栈音乐之声大旅馆进行淮扬菜学习;二零零七年任职斯博特大旅舍(四星级)总厨助理;二〇〇五年出任哈迪公司沧澜江支店行政总厨;2010年大包大揽新加坡闵行区江四川大学酒馆和宝山粤豪大酒楼担当厨上将;二零一三年供职正天龙餐饮公司(甘肃美味的食品园、西南人家、干锅轩、新加坡老弄堂)四家店行政总厨;二〇一六年出任易味餐饮管理有限公司行政总厨;二零一六年任法国首都嘉定两岸出品部助理;前年肩负法国巴黎亲加亲餐饮公司行政总厨兼出品老板。

       曾任东京权金城权品公司管理公司任行政总厨专职工总会COO,巴黎正才国际餐饮管理有限公司副总老总,新加坡东方汉斯酒馆首席行政总厨,金百万世店行政总厨,郑田园大宾馆行政总厨,每日大旅舍行政总厨主厨等。

2004年10月参与深圳市玄武湖美味的吃食节热菜竞赛中荣膺头名;二〇〇六年7月荣膺满汉全席全国TV烹饪擂台赛金奖;二零零五年5月考取美式烹调二级技士职务名称;二零一一年一月提拔为英式烹调一流高等技术员职务任职资格;二零一零年十月被东方佳肴美馔大学给予年度最好饮本草切要营人奖;二〇〇七年3月荣膺味道名厨全国烹饪大赛特金奖;二〇一四年十二月到位世界弘博餐饮联盟第八届名厨烹饪美术大师(腾达杯)山珍海错争霸赛获得特金奖;荣获二〇一五年好食物的原料国际厨艺限制赛特金奖;2014年6月在首届中华夏族民共和国名厨技巧博览征集评选中被评为中中原人民共和国烹饪大师称号,其功绩及作品入选国家级图书《中华夏族民共和国大厨工夫博览》一书;二零一四年5月被中华夏族民共和国国家名厨烹饪文化大旨评为中华烹饪技艺能手称号,同时被国家名厨编纂委员会招聘录用为高等厨神委员任务;荣获CFE二〇一六第十一届国际正财争占首位赛国际烹饪格局大师称号;二零一七年1月拿走中中原人民共和国国家名厨烹饪文化大旨全国中餐业特级评选委员会委员资格;

 

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沈超群先生与恩师 国宝级烹饪大师客家菜泰斗方乃根老知识分子

 

       二〇〇三年112月—贰零零肆年七月在青海民族旅舍特别聘用专门的工作全羊宴制作。

  二〇〇四年4月—二〇〇一年2月在辽宁梦城公司分行担负四川菜主理。

  二〇〇四年5月—2007年十二月在福建梦都公司总行负责全羊宴大师。

  200三月—二〇〇八年兼顾新加坡市东方Hans餐厅首席行政总厨。

  二〇〇五年—二〇〇九年充当香港正才国际酒馆管理有限集团副总总裁。

  二零一零年—二零一二年充当上海权金城权品公司管理企业行政总厨全职工总会老板。

二零零六年—二〇一一年充当东京十三陵神鹿庄园技巧顾问专职出品总经理。

现任北京御品香天国际餐饮管理有限公司实施组长。

      

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       二零零一年充当吉林民族商旅设置的全羊宴席美味的食品节计划人。

  2003年充当湖北人家酒家举行的福建菜·徽州故乡好吃的食品节筹备人。

  二〇〇五年被评选梦都公司二零零六寒暑优质助理馆员称号。

  二零零五年全羊宴菜系“特色鱼咬羊” 荣获金牌菜称号。

  二零一零年在东京东方Hans餐厅出任总厨时被评为上海市奥林匹克运动会食物卫生评选A级餐厅。

  二〇〇八年列席北京第二届“爱心杯”国际名厨争占首位赛荣获特金牌。

  二零一零年到庭南美洲国际厨皇擂赛荣获中原人饮食著名厨子荣誉。

  二〇〇六年充当第2届及第2届搜厨烹饪大赛评选委员会委员,并被评为宇都宫市青少年烹饪方法大师。

  二〇〇七年在中、日、南韩际厨皇争当霸主赛前,被评为优质行政总厨称号。

二〇〇八年担当东京第3届“爱心杯”国际正官争夺霸权赛约请嘉宾。同年荣登《新西餐月刊》封面人物。况且一举摘得国际烹饪方法大师、湖北菜文化大师称号。

  二〇一〇年担负“味道二〇〇八全国青少年大厨烹饪大赛香港(Hong Kong)季前赛约请嘉宾。

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