Bacon独头蒜焖土豆的做法,揭秘土豆牛肉汤的做法

作者:饮食健康

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糖醋排骨的做法 揭秘土豆排骨汤的做法 揭秘土豆排骨汤的做法炒锅放油,不要太少,多一些没关系,烧热后放入郫县豆瓣酱、切开的干辣椒、适量的花椒、一到两个大料、适量冰糖、适量酱油和醋翻炒,火小点,别炒糊了……土豆烧排骨是四川省传统的汉族名菜,属于 炒锅放油,不要太少,多一些没关系,烧热后放入郫县豆瓣酱、切开的干辣椒、适量的花椒、一到两个大料、适量冰糖、适量酱油和醋翻炒,火小点,别炒糊了……

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“吃土豆不必担心脂肪过剩,因为它只含0.1%的脂肪,是所有充饥食物中脂肪含量最低的。每天土豆,可以减少脂肪摄入,可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉,消除你的心腹之患。土豆对人体有很奇妙的作用。瘦人吃能变胖,胖人吃能变瘦,”,常吃身段会变得苗条起来。

土豆烧排骨是四川省传统的汉族名菜,属于川菜系。以排骨、土豆为主要食材,其中,土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物,是理想的减肥食品。把排骨过沸水,然后捞出滤水;炒锅放油,烧热后放入郫县豆瓣酱、切开的干辣椒、适量的花椒、一到两个大料、适量冰糖、适量酱油和醋翻炒;调料炒好后,开大火放入排骨充分翻炒至把排骨的油逼出来的时候;放水淹过排骨,继续盖锅炖;炖至汤所剩无几的时候倒些香油进去,然后放胡萝卜和土豆充分翻炒;再度添水没过材料,盖锅炖。菜品介绍烧,是常见的中式烹调技法之一,是先将食物油炸至金黄色后,下锅炒制调味调色,加水煮沸焖至汤汁浓稠即成。土豆烧排骨属烧制菜,将土豆和排骨炸好,回锅翻炒调味时,加入辣椒酱等调料调味,便是一道具有四川风味的菜肴。做法做法一材料:排骨、土豆、胡萝卜、郫县豆瓣酱、干辣椒、花椒、大料、盐、冰糖、酱油、醋、味精、鸡精、胡椒粉。做法:1.排骨过沸水,然后捞出滤水;2.炒锅放油,不要太少,多一些没关系,烧热后放入郫县豆瓣酱、切开的干辣椒、适量的花椒、一到两个大料、适量冰糖、适量酱油和醋翻炒,火小点,别炒糊了;3.调料炒好后,开大火放入排骨充分翻炒至把排骨的油逼出来的时候;4.放水淹过排骨,继续盖锅炖;5.炖至汤所剩无几的时候倒些香油进去,然后放胡萝卜和土豆充分翻炒;6.再度添水没过材料,盖锅炖。建议:如果豆瓣酱放的多的话,建议不用放盐,口重的话自己酌情再加。喜欢吃的很辣的话就多放干辣椒,因为豆瓣酱不是很辣。喜欢吃麻辣口味的就多放点花椒。总之,按自己喜欢的口味尽情调味发挥吧!·营养价值:排骨

食材明细

猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙。土豆

首先,吃土豆你不必担心脂肪过剩,因为它只含有0.1%的脂肪;是所有充饥食物望尘莫及的。胡萝卜

  • 胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。做法二材料:排骨

    一斤、土豆一斤、豆瓣酱两大匙、老姜一块、葱半两、酱油三大匙、淀料一大匙、料酒两大匙、盐适量。做法:1、排骨飞水后捞出沥干水分;2、土豆去皮,洗净后切滚刀块;老姜切片;葱切段;将酱油放进装豆瓣的碗里;淀粉里加适量水调成芡汁;3、锅中放油烧至六成热,下排骨爆干水分至呈微黄色后,推至锅边;4、改小火,依次下姜片、葱段、豆瓣酱和酱油,慢炒一分钟;5、推入排骨翻匀;6、加约两斤汤或水,大火烧沸后改小火慢烧约一小时。如果排骨没烧软而汤已快干时,要添沸水或汤,不要加冷的;7、下土豆、盐,大火烧沸后改中小火烧约十分钟至土豆软;8、勾芡。翻匀后起锅装盘即成;营养价值:排骨

    猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。 适宜于气血不足,阴虚纳差者;湿热痰滞。土豆 - 又名马铃薯、洋芋、地蛋、山药蛋。茄科茄属一年生草本。又称马铃薯、洋芋、山药蛋、薯仔(香港、广州人的惯称)等。炒锅放油,不要太少,多一些没关系,烧热后放入郫县豆瓣酱、切开的干辣椒、适量的花椒、一到两个大料、适量冰糖、适量酱油和醋翻炒,火小点,别炒糊了……

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做法三材料主料:排骨、土豆、葱腌料:海天铁强化金标生抽王、盐、鸡粉、料酒、鸡蛋清、花椒、姜调料:油、蒜蓉辣椒酱、鸡粉、白糖、盐、香油做法1、排骨斩成3厘米长的段,加入2汤匙海天铁强化金标生抽王、1/3汤匙盐、1/2汤匙鸡粉、1汤匙料酒、鸡蛋清、花椒和姜片抓匀,腌制30分钟;2、土豆切成滚刀块;葱白切成段,葱青切成葱花,蒜剁成末,姜切成片;3、烧热1碗油,插入竹筷待其四周冒细泡,倒入土豆块不断翻炒,大火炸5分钟至金黄色,捞起沥干油;4、往油中洒入少许盐,倒入排骨大火炸1分钟,转中小火炸8分钟至呈金黄色,捞起沥干油备用;5、烧热2汤匙油,爆香葱段和蒜末,倒入炸好的排骨和土豆炒匀,注入1碗清水,以大火煮至沸腾;6、加入2汤匙蒜蓉辣椒酱和1/3汤匙鸡粉搅匀,加盖小火焖煮10分钟,加入1/5汤匙白糖和1/3汤匙盐调味,淋上1/3汤匙香油,洒入葱花即成。做法四材料:肋排2根、土豆2个、油1大匙、姜3片、盐1又1/2小匙、料酒1小匙;生抽1大匙、老抽1小匙、水1大碗、鸡精1小匙。做法:1.肋排斩段,洗净后沥干,锅内倒油,油热后放姜片、肋排,煸至肋排表面焦黄;2.调入1/2小匙盐、料酒、生抽、老抽不停翻炒,直到肋排都沾裹上酱汁后,倒入半碗水,以略没过肋排为宜;3.大火煮沸后用小勺舀去表面浮沫,加盖,转小火炖30-40分钟;4.待肋排炖到软烂,锅底还留少许汤汁时,放入土豆块,调入剩下的1/2小匙盐和半碗水;5.大火煮沸后再转小火炖约15分钟,直到土豆绵软,剩下可以拌饭的汤汁,调入鸡精即可。注意事项:1.因各家口味不同,调料请酌情增减;2.步骤3中舀去汤汁表面的浮沫,可避免菜色浑浊;3.水要在烧肋排和土豆时分两次添加,在保证肋排软烂的同时,土豆也刚刚好;4.土豆请选黄心的面土豆,很容易就绵软了,时间可以视土豆的情况自己掌控;5.喜欢汤汁浓厚的,或者汤汁过多,可在最后一步加少许水淀粉勾芡。[1]做法五川味做法材料:排骨300克,土豆500克,郫县豆瓣酱2大匙,酱油2大川味土豆烧排骨川味土豆烧排骨匙,料酒1大匙,姜末15克,大料 2粒,花椒10粒,糖1小匙,盐适量,油适量。做法:1、将剁成小块的猪排骨用沸水焯变色,洗去血沫待用,郫县豆瓣酱剁碎待用;2、土豆去皮切成小块,用清水浸泡片刻,除去变面淀粉;3、锅中放入1大匙油烧热,将土豆放入煎至金黄,盛出待用;4、炒锅烧热,放入2大匙油,放入焯过水的排骨炒至金黄;5、放入剁碎的豆瓣酱和姜末炒匀,炒出香味,加入酱油、料酒炒匀;6、加入适量开水,烧开,加入大料和花椒,加盖转小火烧20分钟至排骨酥烂;7、加入煎黄的土豆块,烧5分钟至汤汁收干,用盐、糖、蚝油调味即可。炒锅放油,不要太少,多一些没关系,烧热后放入郫县豆瓣酱、切开的干辣椒、适量的花椒、一到两个大料、适量冰糖、适量酱油和醋翻炒,火小点,别炒糊了……

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做法六主料:排骨、土豆辅料:姜、生抽、水淀粉、水、鸡精、料酒、老抽、植物油肋排斩段,洗净后沥干,锅内倒油,油热后放姜片、肋排,煸至肋排表面焦黄调入1/2茶匙盐、料酒、生抽、老抽不停翻炒,直到肋排都沾裹上酱汁后,倒入半碗水,以略没过肋排为宜大火煮沸后用小勺舀去表面浮沫,加盖,转小火炖30至40分钟待肋排炖到软烂,锅底还留少许汤汁时,放入土豆块,调入剩下的1/2茶匙盐和半碗水大火煮沸后再转小火炖约15分钟,直到土豆绵软,剩下可以拌饭的汤汁,调入鸡精即可做法七主料排骨土豆红椒蒜调料生抽老抽料酒蚝油盐厨具炒锅做法:1、材料准备好2、土豆切块,青红椒切大片,姜切丝,蒜切片3、排骨冷水下锅,放入葱结,煮出血水后捞出控干4、锅里热油,放入排骨煸炒5、大火翻炒排骨至微焦6、放入姜蒜、八角,继续煸炒一会7、调入生抽、老抽、料酒、蚝油,翻炒至上色8、倒入水,没过排骨为宜,大火烧开,小火焖煮30分钟9、接着放入土豆10、焖煮至土豆软熟后放入青红椒11、大火不断的翻炒收汁12、调入少许盐即可

主料

  • 土豆适量

辅料

  • 培根一袋
  • 一头

配料

  • 酱油适量
  • 辣椒酱适量
  • 适量
  • 适量
  • 清水适量
  • 大料2个
  • 桂皮一小块
  • 香油适量
  • 食用油适量
  • 适量
  • 微辣口味
  • 煮工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

培根大蒜焖土豆的做法步骤

  • 图片 511、土豆洗净切块,锅中倒入清水,放入大料、桂皮和盐煮10分钟左右,捞出备用;
  • 图片 622、准备好材料,蒜、桂皮、大料和辣椒酱;
  • 图片 733、锅中倒油,3成热时放入煮好的土豆转小火煎;
  • 图片 844、煎到土豆的皮出现褶皱时,放入大料、桂皮和大蒜;
  • 图片 955、放入切好的培根;
  • 图片 1066、倒入清水,水的量与土豆持平,放入辣椒酱、酱油、盐、糖;
  • 图片 1177、倒入醋,翻炒均匀后盖上锅盖焖5分钟;
  • 图片 1288、5分钟之后,大火收汁,出锅前在滴几滴醋,淋入香油即可。

小窍门1、土豆用小土豆最好,现在木有,用大的土豆要切成块;

2、辣椒酱的量根据自己口味放,我放的比较少,小崽崽不能吃太辣的;

3、出锅时可以放一些清菜,比如:青红椒,我比较晕,忘放了;

4、在焖的时候要适当多放一点醋,能去除土豆皮中的涩味;

5、用培根比五花肉要好,土豆能充分吸收培根的香味,做出来的土豆更香。

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