凉拌菜这么做,美食食谱

作者:饮食健康

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我们的凉拌菜,其实,在国外就叫沙拉!属于绿色健康食物,这些凉菜大全,一定让你饱口福!

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麻辣金针菇

食材明细

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主料

材 料:

  • 洋葱适量

金针菇;花椒油;辣椒酱;洋葱;大蒜;酱油;芝麻油;鸡精;糖;盐。

辅料

步 骤:

  • 牛奶少许

1 清洗金针菇,把根部切除,放入热水中烫2分钟。

配料

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  • 酱油适量
  • 凉拌汁适量
  • 香油适量

2 将烫熟的金针菇放入冷开水中冷却,这样可以让金针菇吃起来更脆爽。

3 捣碎大蒜,切碎洋葱,在碗中倒入花椒油、辣椒酱、蒜蓉、洋葱末、酱油、鸡精、盐和糖,加适量的冷开水拌匀。

  • 微辣口味
  • 拌工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

4 放入金针菇,再次拌匀,最后滴几滴芝麻油,撒上葱花,麻辣爽口的凉拌金针菇就做好了。

奶香洋葱丝的做法步骤

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  • 图片 51洋葱洗净切丝。
  • 图片 62装到盘子里进微波炉高火微波2分钟。
  • 图片 73加酱油香油凉拌汁。
  • 图片 84加一点点牛奶。
  • 图片 95拌匀的奶香洋葱丝大功告成啦!

樱桃小萝卜

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/ 食材 /

樱桃萝卜、蒜、酱油、醋、食盐

白糖、辣椒油、花生粉

/ 步骤 /

1、樱桃小萝卜去茎叶,洗净,用刀拍裂,也不用太碎;

2、蒜拍几下,切碎末,放入碗中,加凉拌酱油2汤匙,醋3-4汤匙,盐1/2汤匙,糖1/2汤匙,辣椒油1汤匙,花生粉1汤匙拌匀,做成凉拌汁;。

3、倒在拍裂的萝卜上,拌匀,入冰箱冷藏,腌制20分钟即可。

凉拌豆腐皮

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做法:将豆腐皮切成粗细均匀,约0.5厘米宽的丝。将切好的豆腐皮丝放入沸水中焯烫十几秒,变白即捞出。将烫过的豆腐皮丝自然放凉。用少许色拉油将辣椒面拌匀。锅中放油,油热后放入葱、姜、洋葱丝、花椒、大料炸干,稍焦一点也没关系,充分炸出香味。将炸好的油倒入拌好的辣椒面中即可;豆腐皮丝放入胡萝卜丝、香菜丝、葱丝,加适量盐、糖、白醋、料酒、香油、蒜末、味精、白芝麻、辣椒油,用手抓匀即可。

凉拌豆角

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做法:将豆角洗净,切成段。锅内放水煮开,倒入约1小匙的香油。将豆角放进煮开的水中焯熟。捞出沥干水份,摆盘。热炒锅,倒入适量的油,放入蒜末、辣椒炒香,鸡粉、盐、醋和水调匀,倒入锅内炒匀成芡汁。将芡汁淋在豆角上,再淋上适量的麻油或香油拌匀即可。(豆角要煮熟了才食用。凉拌汁可以按自已的喜好来调。忌在冰箱中久存凉拌菜)。

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