红糖茶叶蛋的做法

作者:美食达人

图片 1

6张图片

“用到了古方红糖来煮制茶叶蛋,鲜香味美,易上色,营养又健康,做法也超级简单的,厨房小白都可以试试,爱吃茶叶蛋的你更是不能错过啦,当做春日踏青出游的小吃也是很不错的选择,营养美味,方便携带,随时补充能量!”

食材明细

主料

  • 鸡蛋10个
  • 红茶包4包
  • 八角1个
  • 桂皮1块
  • 香叶2~3片
  • 茴香1克
  • 老抽1匙
  • 生抽2匙
  • 15克

辅料

  • 清水适量
  • 咸甜口味
  • 煮工艺
  • 三刻钟耗时
  • 普通难度

红糖茶叶蛋的做法步骤

  • 图片 21准备好需要的食材。
  • 图片 32把鸡蛋放入锅中,水煮沸后转中小火8分钟至熟。
  • 图片 43鸡蛋煮完放凉或放入冷水中浸泡会,用勺子把鸡蛋壳敲裂。
  • 图片 54锅中放入红茶包、红糖、八角、桂皮、香叶和茴香。
  • 图片 65往锅中倒入适量的清水,煮起。
  • 图片 76加入生抽、老抽和盐。
  • 图片 87加入鸡蛋煮沸,转小火继续煮半个小时关火。
  • 图片 98浸泡过夜入味,味道更佳!
  • 图片 109营养又美味的红糖茶叶蛋就制作完成。
  • 图片 1110成品图。
  • 图片 1211成品图。
  • 图片 1312成品图。

小窍门1、锅内清水要没过鸡蛋,各调味料可根据水量多少酌情调整。
2、做好的茶叶蛋浸泡在卤汁中12~20小时,口感最佳。
3、红糖建议选择古方红糖,别选用赤砂糖,两者工艺、体状、功效和口感皆不同。
4、若喜欢咸味为主甜味为辅的口味,红糖的量可以增加到40~45克。

本文由必赢体育app网址登录发布,转载请注明来源

关键词: