美味的吃食菜谱

作者:美食达人

图片 1

5张图片

“话说前日不是写了茭笋的菜单嘛,这两天来问菰实是什么呀在何地买的啊口感怎样啊轻巧不易于熟是哪些维生素成分啊搭配什么中药(搞得作者和药贩子似的……)各个都有,问口感的人居多~
高笋的口感很像玉麦米,不是铃铛麦片,而是也相当短的稻壳深湖蓝的铃铛麦米,正是外围脆脆的,很有嚼劲~蓦地感到自个儿恐怕能从此做小说~
2018年暑假的时候去铁岭玩,一发不可收拾的爱上了本地的甜品甜醅子,基本便是大家早晨吃炒面小编吃甜醅子,我们晚上吃大刀面笔者吃完大刀面吃甜醅子,大家夜晚吃糊涂面小编吃个锅盔吃甜醅子,就像长在杜记甜点门外了……即使什么灰豆子酿皮也尚可,可是怎么赶得上作者对甜醅子的一腔热情!
后来卑鄙龌龊蹭在杜记甜品这里套配方,没悟出人家倒是大方得很,说甜醅子就是铃铛麦发酵的,幸而作者舌头和脑子灵,认为有种多少的菲菲,回家死马当活马医用红酒酒曲试了试,调解了四次之后以至成功!
那般口感类似的菰笋,也做点苦味酒试试!可是因为茭笋外壳实在是硬,加了江米一齐吗~”

食物材料明细

主料

  • 糯米400g
  • 菰米100g

辅料

  • 酒曲4g
  • 甜津津口味
  • 别的工艺
  • 好几天耗费时间
  • 简单的讲难度

茭首特其拉酒的做法步骤

  • 图片 21茭白提前一夜间用冷水泡好
  • 图片 32籼糯也提早多少个钟头有个别泡一下
  • 图片 43然后电锅里面出席籼糯,稍微加一点水,加入茭首
  • 图片 54蒸半个小时,籼糯会再吸一点水分,然后拌一下,摊开放凉
  • 图片 65凉了后来加进去半包酒曲,使劲拌匀
  • 图片 76然后倒进去少量凉热水
  • 图片 87然后把拌好的米饭放进面包机的内桶里面
  • 图片 98上边套上塑料袋或然是保鲜膜
  • 图片 109按一个米酒程序就足以啦!差不离是一天,新加坡空气温度低本人发好了今后又加了多个钟头

小秘技1、关于为啥要加水:此前本身做的也是不加水,蒸米的时候和发酵的时候都不加,不过这么出来米就能够略微是心里面还会有一些硬的,所以创新了须臾间,加了水之后不但菌种轻便拌开,并且发酵完了今后不会现出米的硬芯儿,糯糯的很爽脆;
2、照旧老生常谈啦,全数的器皿都要未有油,并且要用热水烫过啊!

本文由必赢体育app网址登录发布,转载请注明来源

关键词: