中厨之星

作者:菜谱食材

图片 1
郑冠瑞
,男,基诺族,1982年一月落地,甘肃岳阳人。国家高档烹调师,中中原人民共和国冷荤工艺大师,中厨之星,现任新加坡思家餐饮管理有限集团产品研究开发主任 。
标准长于:冷菜 卤水 烧腊 食物雕刻
代表文章:秘制香薰手撕鸡、沙茶白卤鲜鲍鱼、花式冷拼、巧手拌活海参、争艳(食雕)

图片 2 获奖荣誉

法国蓝带之星勋章
第一届中华夏族民共和国国际佳肴美馔精英人才奖
华夏青年名厨精英赛银奖
二零一七年1月因其在烹饪技能研究开发革新方面成就能够,被评为“中厨之星”荣誉称号;
二零一八年十月得到中华夏族民共和国烹饪文化大旨赋予“中夏族民共和国冷荤工艺术大学师”荣誉称号。

职业生涯

2000年起走入餐饮行业,发轫了她的烹饪生涯,他努力钻探,向社会学习,在持续守旧技艺的同期,博采众家之长,在改革机制创新中产生自个儿只有的风格特点。曾前后相继就职于桂林秦发假期酒馆、国际海俱、海阔天空国际俱乐部、北纬39度主旨酒馆、渔岛海洋度假村等餐饮集团做冷菜烧腊及厨政老总,二〇一六年于今担负东京(Tokyo)思家餐饮管理有限公司产品研究开发经理。

图片 3 专业生涯

三千年起步入餐饮行业,开首了他的烹饪生涯,他努力商量,向社会学习,在三翻五次守旧技术的同一时候,博采众家之长,在激浊扬清革新中产生本人只有的风骨特点。曾前后相继就职于柳州秦发假期饭店、国际海员俱乐部、海阔天空国际俱乐部、北纬39度宗旨酒馆、渔岛海洋度假村等餐饮公司做冷菜烧腊及厨政高管,2014年现今担当东京思家餐饮管理有限企业出品研究开发COO。

创作显得 图片 4 秘制香薰手撕鸡 图片 5 沙茶白卤鲜鲍鱼 图片 6

花式冷拼
图片 7
争艳(食雕)

图片 8
图片 9
 
(主编:大贺)

※ 本档案由中华名厨查询网权威数据提供 ※

本文由必赢体育app网址登录发布,转载请注明来源

关键词: